7ประโยชน์จากเกลือหิมาลัย

กันยายน 10, 2020

เกลือหิมาลัยเหมาะสำหรับอะไร

กันยายน 17, 2020

เกลือหิมาลัย vs เกลือสินเธาว์

เกลือหิมาลัย vs เกลือสินเธาว์ เกลือเป็นแร่ธาตุนิยมนำมาทำอาหาร ซึ่งเกลือในปัจจุบันมีหลากหลายประเภท เกลือ เป็นแร่ธาตุส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) สารประกอบในระดับสูงกว่าเกลือชนิดต่าง ๆ เกลือในธรรมชาติก่อตัวเป็นแร่ผลึกรู้จักกันว่า เกลือหิน หรือแฮไลต์ เกลือพบได้ในปริมาณมหาศาลในทะเลซึ่งเป็นองค์ประกอบของแร่ที่สำคัญ ในมหาสมุทรมีแร่ธาตุ 35 กรัมต่อลิตร ความเค็ม 3.5% เกลือเป็นสิ่งจำเป็นต่อชีวิตสัตว์ ความเค็มเป็นรสชาติพื้นฐานของมนุษย์ เนื้อเยื่อสัตว์บรรจุเกลือปริมาณมากกว่าเนื้อเยื่อพืช ดังนั้นอาหารของชนเผ่าเร่ร่อนที่ดำรงชีวิตในฝูงต้องการเกลือเพียงเล็กน้อย หรือไม่ต้องการเกลือเลย ขณะอาหารประเภทซีเรียลจำเป็นต้องเพิ่มเกลือ เกลือเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่เก่าแก่ที่สุดและหาได้ง่ายที่สุด และการดองเค็มก็เป็นวิธีการถนอมอาหารที่สำคัญวิธีหนึ่ง วันนี้แอดจะมาพูดถึงเกลือสินเธาว์ กับ เกลือหิมาลัย

เกลือสินเธาว์

ลักษณะทางกายภาพและเคมีที่ดี:

เกลือสินเธาว์ เมื่อดูด้วยกล้องจุลทรรศน์ จะเห็นเป็นผลึกรูปลูกบาศก์ จุดหลอมเหลว 800 ºC

สรรพคุณ:

ตำรายาไทย เกลือสินเธาว์ มีรสเค็ม ทำลายพรรดึก (แก้ท้องผูก) ล้างเมือกในลำไส้ ขับพยาธิในท้อง แก้ระส่ำระสาย แก้สมุฎฐานตรีโทษ ละลายนิ่ว ถ่วงเสมหะให้ลงเบื้องต่ำ รักษาเนื้อหนังไม่ให้เน่าเปื่อย บำรุงธาตุทั้ง 4 แก้น้ำดีพิการ แก้น้ำเหลืองเสีย

ตามสรรพคุณยาแผนโบราณ มีการนำเกลือสินเธาว์ไปใช้ร่วมกับเกลือชนิดอื่น ได้แก่ “เกลือด่างคลี” เป็นส่วนผสมของเกลือสมุทร เกลือสินเธาว์ และด่างขี้เถ้า ที่ได้จากการเผาหญ้าพันธุ์งู มีสรรพคุณช่วยชำระล้างลำไส้ แก้ปัสสาวะพิการ

เกลือสินเธาว์ จัดอยู่ในพิกัด “เกลือทั้งห้า” คือการจำกัดจำนวนของเกลือ ซึ่งประกอบด้วยเกลือ 5 ชนิด ในอัตราส่วนเท่ากัน ได้แก่ เกลือสินเธาว์ เกลือพิก เกลือวิก เกลือฟอง(ฝ่อ) และเกลือสมุทรี สรรพคุณ แก้ไข้พรรดึก แก้ท้องมาน แก้เสมหะ แก้บิดมูกเลือด บำรุงน้ำเหลือง ชำระเมือกมันในลำไส้

บัญชียาจากสมุนไพร: ที่มีการใช้ตามองค์ความรู้ดั้งเดิม ตามประกาศคณะกรรมการพัฒนาระบบยาแห่งชาติ ในบัญชียาหลักแห่งชาติ ระบุการใช้เกลือสินเธาว์ในตำรับ “ยาประสะไพล” มีส่วนประกอบของเกลือสินเธาว์ร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆ ในตำรับ มีสรรพคุณบรรเทาอาการระดูมาไม่สม่ำเสมอหรือมาน้อยกว่าปกติ บรรเทาอาการปวดประจำเดือน ขับน้ำคาวปลาในหญิงหลังคลอดบุตร ในตำรับ “ยาแก้ลมอัมพฤกษ์” มีส่วนประกอบของเกลือสินเธาว์ ร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆ ในตำรับ มีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดตามเส้นเอ็น กล้ามเนื้อ มือ เท้า ตึงหรือชา

รูปแบบและขนาดวิธีใช้ยา:

ก่อนนำมาปรุงยา มักนำเกลือมาสะตุก่อน เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อโรค และกำจัดความชื้น โดยผ่านการคั่วที่อุณหภูมิสูงจนความชื้น และน้ำระเหยออกไปหมด

องค์ประกอบทางเคมี:

มีสูตรทางเคมี NaCl (เป็นเกลือที่ไม่มีธาตุไอโอดีน)